Ponekad nam od potpuno zdravih namirnica prete razne opasnosti. To se dešava ako je nismo dobro oprali, pravilno spremili, ili uskladištili. Posledice mogu biti trovanja, razne bolesti, pa čak i smrt. Zato uvek moramo biti obazrivi sa hranom koju unosimo u organizam, a takođe i voditi računa kako je čuvamo.